久々の連投です(＾m-)☆
というのも、写真が溜まりっぱなしで、アップをしない日が増えたので、今日はまとめて。
パンケーキ、ブームですねえ。
うちは特にパンケーキを作ると旦那が喜びます(＾ω＾*)
旦那は凝ったものより、昔ながらのお菓子とか、素朴なものの方が喜ぶんですよね。
息子もパンケーキにすると喜ぶので、たくさん焼きました。
せっかくなのでブランチに。
ブルーベリーコンポート＆ヨーグルトソースのパンケーキ
フレッシュの国産ブルーベリーが出回ったので、先日買ったのですが、
全部使いきれないので冷凍しておりました。
そちらを使ってコンポートをまずは作って。
つやつやのコンポートです♥
グラニュ糖、レモン汁を入れて砂糖を絡めながら。
途中で白ワインを入れてフランベ。
アルコールは飛ばして、香りだけ残します。
シンプルだけど、絶品なのです(*´艸｀)
つぶはコンフィ(ジャム)のようにつぶさずに、あくまでコンポートなので、
つぶさないように気をつけながら小鍋でやさしく。
そのコンポートとヨーグルトをたっぷりかけて。
最近胃腸がお疲れ気味なので、ヨーグルトと。
ブルーベリーとヨーグルトはやっぱり合いますね。
パンケーキは「ケーキのようなホットケーキミックス」を使用。
この素はふわふわになるので好きなんです♫
ふわふわのパンケーキと甘酸っぱいコンポート、
さわやかなヨーグルトの酸味があいまっておいしいです(*´艸｀)
そして、もうひとつ。
前に仲良くさせていただいているKeiちゃんから、たくさんパンのお粉や材料をいただきまして。
Eggs 'n Thingsのパンケーキの粉もその中に。
こちらを使ってパンケーキ作りました。
アイス＆パイナップルパンケーキ
Eggs 'n Thingsの粉は初めて使ったのですが、いつもと同じように焼いてみましたが、
色味も日本のものとは違って薄目ですね。
早速、一枚焼いた後にお味見。
「思ったより甘くないんだ～。なるほど～」
味も日本のパンケーキミックスのものとは違いますね。
基本、水を混ぜるだけでできるということで、そのようにしてみましたが、
甘さがほとんどないので、今回は甘い系にしましたが、お食事系もいいですし、どちらでも行ける感じですね～
今回は、ハワイっぽく？パイナップルと合せようと。
輪切りになったパイナップルをのせて、その上にハーゲンのアイスで。
ピスタチオをラインに飾ってシンプルに完成です(＾m-)☆
見た目よりサッパリと頂けるシンプルだけど美味しいパンケーキになりました～
お腹すかせて帰ってきた息子にも出して、おやつにいただきました(＾▽＾)
Keiちゃん、ご馳走様でした♫
パンケーキは子供の頃に良く食べてきた想い出のお菓子でもあります。
そして、このパンケーキ、アレンジも無限大♫
好きなものをのせて、デコして、愉しめる簡単でおいしいケーキですね(´∀｀*)
暑いと一枚ずつ焼くのが少々大変なんですけど(＾ω＾ゞ
暑かった～、やっと焼き終わった～。
・・・でも、食べると「おいしい♥」っとやっぱりまた食べたくなって、焼いてしまいます(笑)
娘も今、朝のねんねタイム。
やっと金曜日だぁ。
もう６月も終わりですね。
今月とにかく学校の行事や役員や、子供たちの病院やら、イベントやら、子供の友達来まくり(笑)、
ああ、もうこんな時間！と毎日をひーひー言いながら過ごしておりました(＾ω＾ゞ
歳なんでしょうかねえ。
娘もだいぶ寝てくれるようになりましたが、暑くってどうしても目が覚めちゃうんですよね。
そのせいか自分も眠りが浅いので、寝不足もあって疲れが取れません(≧Д≦)
息子の時はもう少し余裕があったような気がするんですよね。
若さってすごいな～と思う今日この頃(笑)
体力衰えない様に、身体鍛えようかな～
エベレストは登らないけど(笑)、人生の山はまだまだたくさん越えないといけないですしね(＾ω＾ゞ
さて、まだ天候は安定しませんが、皆様、気を付けてよい週末を.:*･ﾟ☆+*
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